كتب هادي سركيس | اختصاصي في معالجة المياه معلقا على اقفال معمل تنورين للمياه المعدنية قائلا:
من باب الحرص على سلامة الغذاء والصحة العامة، أود أن أشارك توضيحًا علميًا حول قرار وزارة الصحة بإقفال معمل تنورين للمياه المعدنية بعد رصد بكتيريا Pseudomonas aeruginosa في بعض العبوات.
أبدأ بالتأكيد أنني لا أهاجم ولا أدافع عن أي طرف — لا عن الشركة التي أكنّ لها كل الاحترام، ولا عن معالي وزيري الصحة د. ركان ناصر الدين والزراعة د. نزار هاني، اللذين أقدّر منهيتهما وشفافيتهما وحرفتيهما العالية، وأعرفهما معرفة شخصية وتربطني بهما علاقة مودة ومحبة واحترام.
وحرصا منا على سمعة الشركة التي تشكل مصدر رزق لمئات العائلات
وبعيدًا عن الأبعاد والاصطفافات السياسية والطائفية اللي تعودنا عليها بلبنان.
ما هي بكتيريا Pseudomonas aeruginosa؟
هي بكتيريا تعيش في المياه، خصوصًا في المناطق الراكدة أو الميتة داخل الشبكات.
تكمن خطورتها في قدرتها على:
• تكوين غشاء حيوي (Biofilm) يحميها من المعقمات والمنظفات.
• التأقلم مع الظروف القاسية والمواد الكيميائية.
حتى لو كان مصدر المياه نظيفًا، فإن وجود شبكات بتصاميم غير صحية يوجد فيها مناطق ميتة dead legs (لا تصل اليها المنظفات والمعقمات) أو ضعف في إجراءات التنظيف CIP قد يؤدي إلى تلوث الشبكة.
وقد شهدت مصانع لشركات عالمية توقفًا تامًا عن الإنتاج لسنوات بسبب صعوبة التخلص من هذه البكتيريا في أنظمة المعالجة.
أسباب انتشارها المحتمل:
• تصميم الشبكات بطريقة غير صحية تسمح بوجود مناطق يصعب تنظيفها.
• سرعة مياه غير كافية أثناء الغسل.
• عف فعالية المواد المنظفة ووقت الاتصال بالشبكة وحرارة المحلول ونسبة المواد المستخدمة.
• لتقنيات المستخدمة ونقص تدريب فرق التنظيف والتعقيم.
التحدي في اكتشافها:
ما لا يعرفه كثيرون هو أن هذه البكتيريا لا تظهر في كل العبوات المنتجة.
فقد نجدها في 2 أو 3 عبوات فقط من أصل 10، بينما تكون نتائج الباقي سلبية — على عكس معظم أنواع البكتيريا الأخرى.
وهذا ما يجعل الكشف المبكر عنها بالغ الصعوبة.
تأثيرها على الصحة
هي غير خطيرة على الأصحاء، لكنها تشكل خطرًا كبيرًا على الأشخاص ضعيفي المناعة مثل:
• مرضى السرطان
• مرضى غسيل الكلى
– الأطفال الرضّع وكبار السن
تُراقب بدقة في المياه المستخدمة في المستشفيات لأن الاصابة بها تؤدي الى مضاعفات خطيرة تصل إلى الموت كما انها مقاومة للعديد من المضادات الحيوية.
التوصيات المهنية
1. إعادة الفحص عبر أخذ 10 عينات متتالية من نفس الدفعة أو الصندوق.
2. إذا ظهرت البكتيريا في عينة واحدة على الأقل من العشر فهذا دليل على وجود مشكلة بنيوية في نظام المياه بالشركة.
3 ـ كما على الشركة أيضًا إجراء الفحص بالطريقة نفسها لتأكيد النتائج.
4 ـ إذا لم تظهر البكتيريا في أي عينة يمكن الطعن علميًا بالقرار
ان الشفافية والتعاون بين الجهات الرسمية والشركات المنتجة هي الطريق الأمثل لحماية المستهلك، والقطاع الصناعي، والاقتصاد الوطني.
هادي سركيس
